Mission


La nostra è una storia lontana, antica.

Così distante ed importante da dare origine a parole mai scritte, tradizioni arcaiche, passato leggi strappate al cielo e fatte scivolare nei canali di Venezia tra le lingue dei mercanti, le urla degli schiavi e mura invalicabili.

Nella magia di una città unica, sospesa tra mare e cielo, collegata da ponti dove il tempo è scandito dalle maree nasce la nostra storia. Incredibile scala verso l’alto alla riscoperta di antichi sapori e leggende senza tempo. Ricette e gusti che ripercorrono e ridanno senso e valore alla tradizione, al nostro mondo, la nostra isola. Il nostro credo.

Benvenuti al “Ghetto Veneziano” nato da un violento getto incandescente di ferro, costruito con stretti cunicoli per riuscire a vedere l’alba, da precetti e leggi invalicabili, da forza e verità. Un sapore immutato che porta con se 500 anni di gesta e passato.


I prodotti


Nel rispetto assoluto delle regole e della tradizione una selezione di prodotti Kosher Italiani che partono dal cuore di Venezia per raggiungere il mondo


La Pasta


La leggenda racconta che il mercante veneziano Marco Polo portò in Italia la pasta dopo il suo viaggio in Cina. L’arte di fare la pasta continua con “Ghetto Veneziano”, un eccellente alimento italiano prodotto con grano della miglior qualità nel rispetto dell’antico metodo di produzione.


Le Salse


Questi sughi sono il risultato di una lenta cottura di ingredienti di prima qualità certificati biodinamici; tradizionali e gustose salse mediterranee perfette in ogni ricetta


Il riso


Fin dalla metà del ‘500 risi e bisi divenne un piatto del Doge, preparato per celebrare la festività di San Marco, patrono di Venezia (25 Aprile).


I biscotti


I dolcetti Ghetto Veneziano sono tipiche specialità veneziane. Solo i migliori ingredienti compongono il particolare impasto, garanzia di un sapore unico che conquista anche i palati più esigenti. Ideali per ogni momento della giornata.


Le Confetture


Le confetture Ghetto Veneziano sono preparate esclusivamente con prodotti naturali e frutta fresca. Eccellenti insieme al pane e per preparare dolci fatti in casa.


Il Caffè


Il caffè Ghetto Veneziano biologico è prodotto da piante coltivate senza l’uso di fertilizzanti chimici o pesticidi in modo da preservare l’integrità di ogni chicco. L’inconfondibile aroma è il risultato di un antico processo di tostatura a legna che conserva l’intensa fragranza e le naturali proprietà del caffè.


La Birra


L’acqua è l’elemento base della birra e Venezia è piena di acqua! La birra Ghetto Veneziano è fatta da ingredienti naturali. L’uso di erba e frutta risale all’antica tradizione dei monaci e crea birre con straordinarie fragranze.


L'Olio


L’olio di Ghetto Veneziano è 100% italiano prodotto con olive selezionate dai coltivatori locali, dal gusto corposo, intenso e fruttato con un accenno mandorlato.


Vino


Geburah il rosso, Ketler il bianco ed il nostro Prosecco sono i tre vini biologici garantiti mevishal Kosher


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Il Banco Rosso


Dovete sapere che esistevano regole e imposizioni. Chiare come i colori primari e insindacabili come il cambio delle stagioni. Per questo abbiamo scelto una sede speciale. Scavando nella storia e tra le macerie di un passato che si tramanda solo attraverso preghiere e canzoni, tra palazzi alti 8 piani vive e respira il Banco Rosso: il primo banco dei pegni sorto a Venezia e nel mondo.

Unico e originario grazie al quale gli Ebrei potevano possedere oggetti solo se usati, partenza e arrivo di mercanti, sogni, scambi. Abbiamo deciso di riportarlo in vita perché crediamo nelle tradizioni e nella forza dirompente del passato che non va dimenticato.

La nostra volontà ha un gusto, un sapore, una missione e si chiama Ghetto Veneziano. La sua sede è l’unica in grado di contenere tanta storia: il Banco Rosso.

Contatti


Banco Rosso
Cannareggio 2912
30121 - Venezia - Italy

Tel | Fax +39 041740317
info@ghettoveneziano.com
www.ghettoveneziano.com


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